Faça-você-mesmo com Frutas e Legumes de Fevereiro
Este ano lançamos uma nova rubrica de incentivo a uma alimentação saudável focada nos alimentos disponíveis em época e desta forma mais fáceis de adquirir, mais nutritivos e sustentáveis.
No mês passado propusemos duas bebidas, uma energizante para assegurar a vitalidade necessária nos dias mais extenuantes, e a outra perfeita para combater eventuais estados gripais de toda a família.
Hoje propomos duas receitas distintas, mas que combinam frutas e legumes na perfeição criando snacks saudáveis e completos para toda a família.
Smoothie de beterraba (inspirado numa receita Vida Ativa).
No liquidificador juntar uma beterraba sem casca, meia maçã com casca e sem sementes, meia banana sem casca, meia chávena de frutos vermelhos congelados a 2,5dl de bebida vegetal da vossa preferência. Triturar e verificar a consistência. Pode ser necessário juntar um pouco mais de bebida ou água. Consumir à temperatura ambiente ou refrigerada.
Bolo verde (inspirada numa receita d´A Pitada do Pai)
Num robô de cozinha triturar 150g de agriões/espinafres ou metade da quantidade de cada um deles com 4 gemas, 2 maçãs sem casca e 80g de óleo de coco ou azeite. Juntar 4 colheres de sopa de geleia de arroz e triturar de novo.
Numa taça grande juntar a mistura a 2 chávenas e meia de farinha de trigo integral e uma colher de chá de fermento.
Bater as claras em castelo separadamente e juntar ao preparado anterior suavemente, para não remover em demasia o ar existente.
Levar ao forno, pré-aquecido nos 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até a um palito espetado perto do centro da massa sair seco. Aguardar que arrefeça para desenformar.
Duas propostas que combinam frutas e legumes em época neste mês para uma alimentação simultaneamente saudável e sustentável. Experimente!
