Legumes, Frutas, Ervas Aromáticas e Flores de Janeiro

Um novo ano já nos acolhe e com ele regressam rubricas que, na nossa opinião, contribuem para o incentivo a um estilo de vida sustentável baseado em práticas e produtos portugueses e representam perfeitamente a nossa missão.

Uma delas consiste na rubrica “da época” na qual apresentávamos a lista de legumes e frutas em época para comprar em cada mês, para que pudesse investir em alimentos de qualidade produzidos nacional ou localmente, e sempre que possível, de forma biológica.

Neste novo ano mantemos a rubrica e alargamos o seu conteúdo. Adicionamos aos legumes e frutas, as ervas aromáticas e as flores, para que tire o máximo partido dos alimentos e ingredientes que cada mês traz consigo. Sem mais demoras eis a lista deste novo mês, e ano, que agora tem início.

Legumes

Acelga, alface, beterraba, brócolos, canónigos, cenoura, couve, couve rábano, couve-flor, espinafre, nabo, nabo greleiro, rabanete, rúcula e verdura asiática.

Frutas

Abacate, amêndoa, ananás, anona, banana, laranja, limão, maçã, noz, pera, pinhão, quivi e tangerina.

Ervas Aromáticas

Anis/ erva doce, borragem, cebolinha, coentros, erva-cidreira, hissopo, lavanda, óregãos, sálvia e tomilho.

Flores

Calêndula, capuchinha, centáurea azul e linho.

Desenvolveremos esta rubrica apoiados nas informações do nosso parceiro de sementes biológicas portuguesas Sementes Vivas e nas informações veiculadas pela Deco Proteste, cuja combinação permite criar as listas mais completas de todos os alimentos e ingredientes frescos em época nacional.

Aproveitamos também para relembrar que para uma compra inteiramente sustentável deve optar preferencialmente por produtores locais, que privilegiem os métodos de produção sustentável com poupança de recursos e inexistência de produtos químicos, e adquira os seus alimentos e ingredientes a granel sem embalagem, com as suas ou em quantidade.

Aproveite bons negócios com a compra de alimentos com formatos e aparências diferentes, pois saberão ao mesmo e estará a evitar que sejam descartados.  Da mesma forma, não perca a oportunidade de adquirir a preço reduzido alimentos um pouco machucados, apare-os e utilize-os para preparações alimentares, como compotas, geleias, chutneys, pickles, desidratados, etc. Visite o Blog e conheça as nossas sugestões em Cozinha Zero Desperdício e Faça-você-mesmo.

Bem-vindo Janeiro, que tragas contigo um ano com saúde, felicidade e novos hábitos sustentáveis!