Poupe na Utilização dos Eletrodomésticos da Cozinha

Tendo em conta os preços de energia, alimentos e, na verdade, de tudo um pouco, poupar está na ordem do dia.

Aqui no Blog já partilhamos inúmeras dicas de poupança, enquadradas noutros temas ou focadas numa tipologia, mais concretamente poupança de energia e poupança de água, contudo, com a época mais atarefada do ano aí já ao virar da esquina, compilamos um conjunto de dicas de poupança especificamente direcionadas para a cozinha.

Para todos os que gostam de cozinhar e cozinham diariamente, não é novidade que, sempre que são utilizados com mais frequência equipamentos, como o forno ou a máquina de lavar loiça, o consumo energético e de água disparam de forma notória na fatura. Assim decidimos partilhar dicas simples, que colocamos em prática de forma diária, e que comprovadamente reduzem gastos de energia, e até em alguns casos, de água.

Sem mais demoras, comecemos.

Frigorífico e Congelador

O frigorífico é um dos eletrodomésticos que mais consome numa cozinha e este consumo será sempre multiplicado pela quantidade de vezes que o equipamento é aberto, pois a abertura da porta sobe a temperatura do interior, o que ativa o termóstato e consequentemente o reforço do motor na refrigeração e congelação.

Assim, reduz eficazmente o gasto energético com este eletrodoméstico realizarmos um pequeno planeamento de tudo o que é necessário e recolhermos tudo de uma só vez ou, no mínimo de vezes possível.

Da próxima vez que iniciar uma confeção, tire uns minutos para pensar em todos os ingredientes de que vai necessitar, e retire-os de uma só vez.

Tenha apenas em consideração todos os alimentos rapidamente perecíveis, cuja temperatura não deve subir muito para não estragarem, doseie a quantidade que precisa e guarde o restante o mais rapidamente possível.

Preparação dos Ingredientes

Os chefs chamam-lhe mise en place, o que significa preparar/organizar/dispor todos os ingredientes necessário à confeção. Esta prática, por vezes ignorada nas cozinhas domésticas, tem inúmeras vantagens.

À parte da óbvia, relacionada com a organização e o controlo de todas as fases, tem uma clara poupança de tempo e energia associada, pois se já tivermos todos os ingredientes preparados para quando necessários, os tachos e panelas não necessitarão de ficar “à espera” a gastar energia.

Desta forma é possível poupar verdadeiramente dinheiro com esta prática, pois a confeção das refeições tende a ser mais curta e eficiente energeticamente.

Na próxima receita, experimente preparar previamente os ingredientes, reservá-los num prato ou tábua e compare os tempos de confeção.

Aproveitar a Temperatura Residual - Fogão

É possível tornar mais eficiente a utilização de qualquer tipo de fogão colocando em prática algumas das seguintes dicas.

Uma das principais é algo óbvia, contudo nem sempre cumprida por uma questão de disponibilidade, e consiste em escolher o tacho, panela ou sertã que caiba perfeitamente no disco vitrocerâmico (sem área livre de mais nem de menos). Adequar o tamanho dos suportes de cozinha aos discos que tem na sua placa é fundamental para não desperdiçar energia, nem tempo. Esta poupança não se aplica aos utilizadores de fogões de indução pois a placa reconhece a área da peça colocada.

A segunda dica pode, por seu lado, ser aplicada por todos e está relacionada com planeamento, pois se observar e planear devidamente o cozinhado, será sempre possível desligar a energia elétrica e gás um pouco antes de terminada a confeção e aproveitar a temperatura residual que fica nos seus tachos, panelas e sertãs para concluir.

Ainda para todos os utilizadores de fogões vitrocerâmicos eis uma dica final. Seguramente já reparou que após desligar os discos, os mesmos mantêm-se quentes por um período de tempo variável, mas ainda considerável. Este calor pode ser aproveitado. Sugerimos que o use para fazer chá ou café, aquecer água ou até criar detergentes caseiros, pois a temperatura do disco será suficiente para aquecer bem a água, mas não fazê-la ferver.

Aproveitar a Temperatura Residual - Forno

O forno é um dos equipamentos que sempre que é mais utilizado ocasiona um claro aumento na fatura da energia, pois o seu consumo é de facto elevado. Assim é fundamental que o utilizemos da forma mais sábia possível.

O pré-aquecimento do forno é algo que a maioria das receitas de padaria e pastelaria necessita, contudo não as receitas de pratos principais. Assim é possível colocar os preparados e aproveitar a temperatura inicial do forno. Tenha em consideração este tempo extra no tempo de cozedura mas verifique sempre o resultado final, pois está dependente do funcionamento particular do seu forno.

Durante o funcionamento do forno o mesmo não deve ser aberto, se pretende observar o seu preparado, deve fazê-lo recorrendo à iluminação incluída no equipamento. Apenas quando o preparado já parece pronto é que deve abrir a porta e testar, sendo que se este processo for demorar muito, deve retirar o tabuleiro/suporte e fechar a porta do forno para manter a temperatura interior controlada.

Da mesma forma que para as placas/fogões vitrocerâmicos, também os fornos possuem uma grande quantidade de energia perdida, após desligados, pois o intervalo de tempo que demoram a reduzir a temperatura é considerável. Assim, sugerimos que aproveite para cozinhar outros preparados simples como bolachas e biscoitos finos, granola e até pipocas.

Exaustor

Nas nossas cozinhas a utilização do exaustor é praticamente uma constante, por uma questão de cultura, mas também por uma questão de organização das cozinhas em que frequentemente o fogão fica numa ponta e afastado de janelas, contudo a sua utilização pode ser tornada mais eficiente.

Ao invés de ligar o exaustor porque começou a cozinhar, ligue-o apenas quando existir muito vapor ou cheiros incomodativos. Se realizar este exercício de espera, irá verificar que existem vários momentos da confeção em que o exaustor não necessita de estar ligado.

Adicionalmente pode complementar ainda a prática mencionada acima com a abertura de janelas, se as houver. A criação de ventilação e corrente de ar irá permitir que a sua cozinha não permaneça tão quente nem tão húmida, e que os cheiros não se acumulem tanto.

Tenha apenas em atenção que a temperatura, humidade e aromas vão transferir-se para outros locais da casa, tendo em conta a passagem do ar, por isso feche as portas de algumas divisões (por exemplo os quartos) se os mesmos puderem ser afetados.

Máquina de Lavar Loiça

Já não é nenhuma novidade que para uma utilização eficiente das máquinas de lavar, roupa ou loiça, as mesmas apenas devem ser colocadas em funcionamento quando possuem uma carga completa.

A esta boa prática ainda adicionamos a importância da realização de uma pré-lavagem à mão para a remoção de gorduras de toda a loiça aplicável. A existência de gordura na loiça tornará a lavagem mais exigente e potencialmente mais demorada ou ineficiente.

Dependendo de qual for o equipamento que possui, é sempre recomendável utilizar um modo de funcionamento ecológico, mas deve verificar o que significa este modo na sua máquina. Por regra o modo de funcionamento ecológico reduz consideravelmente a quantidade de água e de energia gasta pela máquina, contudo a loiça poderá ter que ser toda pré-lavada e o processo poderá demorar até 3 vezes mais.

Após a lavagem é também importante compreender como funciona a secagem da sua máquina e idealmente abrir a porta para permitir uma eliminação eficaz da humidade de toda a loiça. Sugerimos que aproveite o calor que emana da porta para secar panos de cozinha ou pequenas toalhas.

Estas dicas que apresentamos são de aplicação prática e genérica, contudo existem inúmeras outras que devem ser tidas em consideração, sempre que aplicável, para potenciar ao máximo a poupança com todos os eletrodomésticos da cozinha, nomeadamente:

- reparar fugas e funcionamento deficiente de qualquer equipamento o mais rapidamente possível. Se observar que o “comportamento” do equipamento não é o mesmo, chame um técnico de reparação para verificar, pois pode ser tão simples como substituir borrachas de vedação. Se prolongar a situação, é muito provável que piore, que influencie negativamente o gasto energético da sua casa e acabe por danificar o equipamento de forma não recuperável.

- optar por equipamentos com boa eficiência energética. Se estiver na altura de substituir os seus equipamentos, prefira os de melhor eficiência. Irá gastar um pouco mais ao adquiri-los, contudo irá beneficiar a curto prazo dessa decisão, pois são muito mais eficientes no seu consumo e no seu modo de funcionamento. Tenha em consideração que a etiqueta energética foi alterada, para se tornar mais exigente, pelo que os fabricantes ainda estão a adaptar-se a estas novas obrigações.

- adequar o tamanho dos equipamentos à utilização, este é um ponto muito pouco falado no momento de adquirir eletrodomésticos, pois está pré-estabelecido o tamanho standard, contudo não tem que ser assim. O tamanho deve ser adequado ao agregado familiar e utilização. Não faz qualquer sentido ter uma máquina de lavar loiça e forno de tamanho standard/normalizado, se não os usa na totalidade e pode ter um tamanho reduzido e poupar consideravelmente na fatura energética e de água. E se pensa que eletrodomésticos pequenos são difíceis de encontrar, dispendiosos e pouco estéticos, saiba que agora é possível encontrar todos os eletrodomésticos em formato pequeno com um design pouco ou nada diferente do normalizado.

E aí estão, as nossas dicas de poupança para todos os grandes eletrodomésticos comuns numa cozinha portuguesa. Esperamos que as coloque em prática e que as utilize para tornar a sua rotina mais eficiente no que respeita a água e a energia que utiliza e desperdiça.

Costuma dizer-se que a cozinha é “o coração da casa” pois na realidade passamos uma boa parte do nosso tempo em casa lá, a cozinhar e a comer, contudo por vezes não damos a devida atenção aos métodos de cozinha que seguimos, nem à forma com que utilizamos os equipamentos.

Com estas dicas práticas irá conseguir tirar o máximo partido dos seus eletrodomésticos e reduzir eficazmente o impacto do seu consumo no ambiente e na carteira.